Ingredientes​
1 ovo grande
1 xícara de óleo de soja ( necessário ser de soja)
2 colheres de sopa de azeite
salsa picada
suco de 1/4 de limão
1 dente de alho pequeno
1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo
Pique bem a salsa, com um mixer ou liquidificador, bata um pouquinho com o azeite, o ovo e o alho, muito rápido
Colocar o suco de limão, sal e pimenta
Continuar batendo e acrescentando o óleo em fio até atingir o ponto ideal de maionese

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